Stará horní němčina je západogermánský jazyk, kterým mluvili germánští obyvatelé střední, jižní a východní Evropy v raném středověku. Je přímým předchůdcem středohornoněmčiny a literárním jazykem německé renesance.
Němčina je západogermánský jazyk, kterým se mluví především ve střední Evropě. Je nejrozšířenějším a úředním jazykem v Německu, Rakousku, Švýcarsku, Jižním Tyrolsku v Itálii, Německy mluvícím společenství Belgie a Lichtenštejnsku. Je také jedním ze tří úředních jazyků Lucemburska a jedním ze spoluúředních jazyků Opolského vojvodství v Polsku. Němčina je nejvíce podobná ostatním západogermánským jazykům, jako je afrikánština, nizozemština, angličtina, fríština, dolnoněmčina/Plattdeutsch, lucemburština, skotština a jidiš. Obsahuje také značné množství slovní zásoby z východogermánských jazyků gótštiny a staré norštiny.
Němčina je pluricentrický jazyk se čtyřmi hlavními normami: Standardní němčina se používá ve středním a severním Německu, Rakousku, německy mluvícím Švýcarsku, Lichtenštejnsku a Lucembursku, švýcarská standardní němčina se používá ve Švýcarsku, rakouská standardní němčina se používá v Rakousku a lucemburská standardní němčina se používá v Lucembursku. Existují také nestandardní regionální variety, jako je alemanská němčina, kterou se mluví v alemanských dialektech ve Švýcarsku, a bavorská němčina, kterou se mluví v Bavorsku a na většině území Rakouska.
Historie německého jazyka začíná vrcholně německým souhláskovým posunem v období stěhování národů, který oddělil starou vrcholnou němčinu od starosaských dialektů. Nejstaršími formami staré vrcholné němčiny se mluvilo v alemanských a bavorských dialektech, které se souhrnně nazývají alemanská němčina, a ve východofranských dialektech, které se souhrnně nazývají franština. Období staré horní němčiny je obecně považováno za trvající až do konce 10. století, kdy byla tato nářečí nahrazena střední horní němčinou.
V období staré horní němčiny byly germánské jazyky ovlivněny keltskými jazyky, konkrétně galštinou. Nejvýznamnějšími keltskými výpůjčkami ve staré vrcholné němčině jsou war (OHG: werran, česky: "zmatek"), wassalon (OHG: wassalōn, česky: "mýt") a werra (OHG: werra, česky: "zmatek").
Ve starohornoněmeckém období se projevil také vliv latiny na germánské jazyky. Nejvýznamnější latinské výpůjčky ve staré horní němčině jsou missa (OHG: missa, česky: "mše"), cappella (OHG: capellā, česky: "kaple") a quaestio (OHG: quaestiō, česky: "otázka").
Nejstarším známým německým spisem je "Hildebrandlied", fragment hrdinské epické básně napsané ve starohornoněmeckém dialektu bavorštiny. Předpokládá se, že báseň, která má pouhé čtyři verše, vznikla někdy mezi 8. a 10. stoletím.
Období staré horní němčiny skončilo s nástupem středověku. Germánské jazyky již nebyly používány jednotně a začaly se rozrůzňovat do různých regionálních dialektů, kterými se mluví dodnes.