Gilaki je jazyk, ktorým sa hovorí v iránskej provincii Gilán. Patrí do severozápadnej iránskej vetvy indoiránskych jazykov. Gilaki je úzko príbuzný s mazandaránskymi a talešskými jazykmi. Gilaki hovorí približne 2,5 milióna ľudí. Jazyk gilaki má tri dialekty: Západný gilacký jazyk, južný gilacký jazyk a východný gilacký jazyk. Najrozšírenejším dialektom je západný gilakský jazyk, ktorým sa hovorí v mestách Rašt a Astara. Južnou gilaki sa hovorí v mestách Masuleh a Fuman a východnou gilaki sa hovorí v meste Lahijan. Gilaki má bohatú literárnu tradíciu a je jediným iránskym jazykom s vlastnou abecedou. Abeceda gilaki je založená na arabskom písme a má 26 písmen. Gilaki je pomerne málo preskúmaný jazyk a na jeho úplnom zdokumentovaní a opise je ešte veľa práce. To, čo bolo doteraz preskúmané, však ukázalo, že gilaki je zložitý a fascinujúci jazyk s bohatou históriou a kultúrou.