Egyptská démoština je staroegyptské písmo, které se používalo pro zápis egyptského jazyka. Toto písmo se používalo od pozdního období starověkého Egypta (kolem roku 600 př. n. l.) až do byzantské doby (kolem roku 400 n. l.). Termín "démotický" pochází z řeckého slova δημοτικός (dimotikos), což znamená "z lidu nebo pro lid".
Démotické písmo se vyvinulo z dřívějšího hieratického písma. Hieratické písmo se používalo pro náboženské texty, zatímco démotické pro světské texty. Obě písma se vedle sebe používala přibližně tisíc let. Nakonec se demotické písmo stalo výhradním písmem pro zápis egyptštiny.
Démotské písmo je kurzivní písmo, což znamená, že znaky jsou psány plynulým, spojitým stylem. Díky tomu bylo toto písmo efektivnější pro psaní dlouhých textů.
Démotská abeceda se skládá z 24 písmen, která vycházejí z dřívější hieroglyfické abecedy. Démotština však obsahuje i řadu dalších znaků, které se používají pro interpunkci a další účely.
Démotské písmo se psalo zprava doleva, stejně jako většina ostatních semitských písem. Na rozdíl od jiných semitských písem však demotické písmo nebylo psáno abjadovou abecedou, tedy pouze souhláskami. Díky tomu byla démoština vhodnější pro zápis egyptštiny, což je jazyk s velkým počtem samohlásek.
První známý příklad démotického písma pochází z konce 8. století před naším letopočtem. Bylo nalezeno na kamenném památníku známém jako "Nestorův pohár", který byl objeven v roce 1896 v egyptské Sakkáře. Na poháru je vyrytý krátký text v démotickém jazyce, který je považován za záznam právní transakce.
Démotské písmo se používalo až do 4. století n. l. Do té doby se vyvinulo do vysoce kurzivní podoby, která ztěžovala jeho čtení. V důsledku toho byla ve 3. století n. l. vyvinuta koptská abeceda, která vychází z řecké abecedy. Tato nová abeceda byla lépe čitelná a nakonec nahradila démotickou abecedu jako výhradní písmo pro zápis egyptštiny.